Weinkeller
Unser Weinkeller befindet sich südlich von Auggenthal - am Kellerberg - umgeben von Wein- und Naturgärten mit heimischen Bäumen und Sträuchern. Hier kann man bei einem Glas Wein die Seele baumeln lassen. Und auch die Kinder fühlen sich bei uns wohl - gibt es doch neben den Schafen und Hühner einiges zu entdecken am Auggenthaler Kellerberg!
Wir achten in allen Bereichen unserer Arbeit auf die Ressourcen. Den Strom beziehen wir aus unserer eigenen Photovoltaikanlage. Das Regenwasser wird in einem großen Auffang-Tank gesammelt und für den Garten sowie Pflanzenschutz verwendet.
Die Methoden der Vinifizierung sind den modernen Erfordernissen angepasst, wobei der Blick für qualitativ wertvolle Traditionen nicht verloren ging. D. h. schonende Traubenverarbeitung, kontrolliert-gekühlte Vergärung, sowie Weinreifung in großen und kleinen Holzfässern.
2019 haben wir mit der Erweiterung unseres Weinkellers begonnen und den Zubau im Sommer 2020 fertiggestellt. Bei diversen Veranstaltungen wie zB der Offenen Kellertür 2x im Jahr, Weinverkostungen oder kleinen privaten Feiern laden wir dazu ein, das Leben bei und mit uns im neu gestalteten Weingut zu genießen.
