Für uns ist Nachhaltigkeit mehr als nur ein Schlagwort. Es ist eine Überzeugung, die wir in unserem Betrieb und unserem Alltag leben. Wir sind uns unserer Verantwortung gegenüber der Umwelt und den kommenden Generationen bewusst und sind bereit unseren Beitrag zu leisten. Das bedeutet für uns ständig zu hinterfragen was wir tun, warum wir es tun und wie wir es tun. Und  was wir noch tun können um dem Begriff "nachhaltig" bzw. "umweltbewusst" auch gerecht zu werden. 

Was das für uns konkret bedeutet: 

 - kein Einsatz von Herbiziden - um die Beikräuter kümmern wir uns mechanisch und von Hand, unsere Schafe helfen uns ebenfalls dabei 

 - stetiger Nützlingszuwachs durch den kompletten Verzicht auf Insektizide ( zB wird der  Traubenwickler in allen (!) unseren Weingärten mit umweltschonenden Pheromonen verwirrt)

 - Verwendung von organischem Dünger aus Österreich und unserem eigenen Kompost aus Testern, dem Mist unserer Schafe und Hühner, Hackgut und Stroh 

 - geringer Ressourcenverbrauch durch Nutzung von Regenwasser (Regenwassertank) und der eigenen Photovoltaikanlage

 - steigende Bodengesundung durch langjährige Begrünungen

 - Verwendung von leichten Flaschen (außer Blanc de Blancs Spumante, Triade und Grande Reserve) 

 - in unsere Weingärten pflanzen und pflegen wir auf Wegrändern und Gstetten heimische Bäume und Sträucher für mehr Biodiversität (auf unserem Bio-Ackerbaubetrieb haben wir allein 2023 über 1200 Sträucher und 450 Bäume gepflanzt, 2024 kamen zwei weitere Mehrnutzungshecke dazu) 

- Nistkästen, Nützlingshotels und Totholzecken befinden sich rund um den Kellerberg